日田市ジビエ推進協議会

ひたジビエの料理

協議会の目的

 日田市ジビエ推進協議会は、野生鳥獣肉(以下「ジビエ」という。)の商品開発と戦略的な販売体制を構築することにより日田産ジビエの振興を図り、地域の雇用増加や特産品、観光資源として地域の活性化を図ることを目的として平成28年10月に設立しました。(地方創生推進交付金活用事業)

協議会の構成員

本協議会は、次に掲げる組織の代表者等により構成しています。

  • 猟友会関係
  • 獣肉処理施設管理組合関係
  • 流通・販売業関係
  • 大分県有害鳥獣対策所管部署
  • 日田市農産物流通所管部署
  • 日田市商工観光所管部署
  • 日田市獣肉処理施設所管部署

令和元年度の主な活動

  • 全国市町村レガッタ日田大会、天領まつりにおいて、ジビエウィンナーを販売しました。
  • 「ひたジビエ」サンプル肉を18事業者に提供いたしました。
  • オリジナル「ひたジビエ」のカレー又はハヤシライスの料理を題目とし、第3回高校生「ひたジビエ レシピグランプリ」を開催いたしました。
  • グランプリには、「料理人の鳳」チームの「日田のおいしさをぎゅっと煮込んだ鳳のハヤシライス」が選ばれ、「木と暮らしのフェア」において表彰された後、グランプリのジビエ料理100杯が振る舞われました。
  • グランプリ受賞のハヤシライスは、市内小中学校、支援学校の給食メニューに採用されました。
  • 農林水産省制定「国産ジビエ認証制度」の認証申請を3月行いました。

平成30年度の主な活動

  • ジビエレシピの追加
  • オリジナルジビエ料理のレシピを創作してもらう料理コンテスト、第2回高校生「ひたジビエ レシピグランプリ」を開催いたしました。
  • グランプリには、昭和っ子チームの「仲良鹿鍋(なかよしかなべ)」が輝き、市内の小中学校の給食に採用されました。
  • 小中学校、支援学校の給食メニューのうち、ひたジビエカレー、スパゲティミートソースなどに使用したジビエに対して助成を行いました。
  • 福岡市内の飲食店とタイアップして「ひたジビエ」を活用したメニューを提供する「ひたジビエメニューキャンペーン」を1ケ月間開催いたしました。
  • 地元産ジビエの美味しさを多くの方に味わっていただくため、お得でおしゃれな「ひたジビエ食事会」を市内で開催いたしました。
  • 健康や美容に良いとされる発酵調味料を取り入れた「春のジビエ料理講座」を開催いたしました。
  • 福岡市役所前ふれあい広場で開催された「Love FM FESTIVAL2019」において、「ひたジビエ」の消費拡大を図るため、ジビエを用いたメニューを販売いたしました。

平成29年度の主な活動

  • ジビエレシピの追加
  • 大丸福岡天神店内「ひた生活領事館」にて『ひたジビエ販売促進キャンペーン』を開催致しました。
  • 福岡市内の料理関係者を対象に、「ひたジビエ」への理解をより深めてもらうため、上津江町で日帰りの「日田市ジビエ体感ツアー」を実施しました。
  • 日田市給食センター管内の小中学校・支援学校の給食に「ひたジビエ」を用いた「猪肉と根菜のみそ煮」、「シシカレー」、「野菜たっぷりミルクカレー鍋」が採用されました。
  • 市内の高校生を対象に、オリジナルのジビエ料理のレシピを創作してもらう料理コンテストを開催し、グランプリの料理「野菜たっぷりミルクカレー鍋」は給食に採用されました。
  • 福岡市内の飲食店とタイアップし、「ひたジビエ」を活用したメニューを提供する「ひたジビエメニューキャンペーン」を1ヶ月間開催致しました。
  • ジビエに興味を持つ方々を対象に、ソラリアプラザ内 DEAN&DELUCA にて試食会を開催致しました。
  • 福岡市役所前ふれあい広場で開催された「Love FM FESTIVAL 2018」にて、「ひたジビエ」の消費拡大を図るため、ジビエを用いたメニューを販売しました。
  • 第2回日本猪祭り「利き猪グランプリ」に出品し、昨年に引き続き準グランプリを受賞しました。(主催:里山めぐり利き猪実行委員会 岐阜県郡上市)

平成28年度の主な活動

  • ジビエレシピの作製
  • 「ひたジビエ」リーフレットの作製
  • 道の駅「せせらぎ郷かみつえ」で提供するメニューを開発(ししブリ丼、ししうどん、ししカレー)
  • 「ひたジビエ」の試食会を開催(市内の旅館・飲食業関係者、マスコミ関係者の方々を対象)
  • 販売促進活動では、「パトリア祭り」、「市民参加の森づくり大会」、「木と暮らしのフェア」、「天領日田おひな祭り」において試食を提供しました。
  • 第1回日本猪祭り「利き猪グランプリ」に出品し、準グランプリを受賞しました。(主催:里山めぐり利き猪実行委員会 岐阜県郡上市)

お問い合わせ先

日田市ジビエ推進協議会 事務局(日田市農林振興部林業振興課 有害鳥獣対策係内)

〒877-8601 大分県日田市田島2丁目6番1号(市役所3階)

電話番号:0973-22-8212(直通)

ファックス番号:0973-22-8246

この記事に関するお問い合わせ先

日田市 農林振興部 林業振興課 有害鳥獣対策係
〒877-8601 大分県日田市田島2丁目6番1号(市役所3階)
電話番号:0973-22-8212(直通)
ファックス番号:0973-22-8246

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更新日:2020年09月08日